Người bị cao huyết áp nên ăn gì? uống gì ?

Cao huyết áp là căn bệnh mà ngày nay được cả y học trên thế giới công nhận là đang dần bị trẻ hoá. Số người trên thế giới phải sống chung với căn bệnh này ngày càng nhiều. Nếu không kiểm soát tốt cao huyết áp thì sẽ có những hệ lụy nghiêm trọng về sau.

Nên điều cần thiết và phải làm ngay khi biết bản thân mình hay người thân của mình bị bệnh cao huyết áp đó là điều chỉnh thực đơn hằng ngày. Vậy người bị cao huyết áp nên ăn gì ? Những thực phẩm nào được khuyến cáo cho người bị cao huyết áp ? Những thực phẩm nào nên hạn chế? Chúng ta hãy cùng tìm hiểu những thực phẩm ấy nhé! 

1/ Người bị cao huyết áp nên ăn gì ?

- Trái cây có múi: Ở Việt Nam là một xứ sở ở trái cây nhiệt đới nổi tiếng nên không khó để tìm những loại trái cây có múi như: cam, quýt, bưởi, chanh … Không chỉ dễ tìm mà chúng còn có tác dụng trong việc hạ huyết áp tuyệt vời vì có chứa rất nhiều vitamin C, khoáng chất và các hợp chất thực vật giúp giữ cho bạn một trái tim khỏe mạnh ảnh giảm các yếu tố phố nguy cơ về tăng huyết áp.

=> Tuy nhiên bưởi và nước ép bưởi có thể gây trở ngại cho các loại thuốc hạ huyết áp  vì vậy trước khi sử dụng thực phẩm này hằng ngày, thường xuyên. Bạn có thể hỏi ý kiến bác sĩ của mình để tham khảo về sự tương tác giữa thực phẩm và loại thuốc của bạn sử dụng.

- Cao huyết áp nên ăn gì ? Thì lựa chọn cá hồi và các loại cá béo khác là một lựa chọn vô cùng sáng suốt vì: cá hồi và các loại cá béo như cá thu có nhiều axit béo omega 3 giúp giảm viêm có thể giảm huyết áp. Đây là nguồn cung cấp vitamin D tuyệt vời giúp cơ thể hấp thụ canxi chống lại bệnh trầm cảm và điều hòa huyết áp.

 Một số nghiên cứu cho thấy ở những người khỏe mạnh, những người có nồng độ omega 3 trong máu cao nhất có huyết áp tâm thu và huyết áp tâm trương thấp hơn đáng kể so với những người có nồng độ chất béo thấp. Lượng omega 3 cao cũng có liên quan đến sự đến việc giảm nguy cơ tăng huyết áp. 

- Hạt bí ngô:  Thật ngạc nhiên khi hạt ngô nhỏ bé, giá thành rẻ nhưng giá trị dinh dưỡng lại rất cao. Bản thân hạt bí ngô rất giàu Magie và kẽm, đó là lý do vì sao hạt bí ngô có thể làm giảm huyết áp. Việc sử dụng dầu hạt bí ngô cũng là một cách tốt để cơ thể có thể tiếp thu được những dinh dưỡng tuyệt vời từ loại hạt này. 

Tuy nhiên khi mua hạt bí ngô trên thị trường hiện nay đều là loại được tẩm muối vì vậy bạn nên chọn loại hạt chế biến không qua tẩm ướp hoặc bạn có thể tự chế biến hạt này tại nhà bằng cách rang hoặc nướng. 

- Hạt dẻ đây không chỉ là một loại có mùi vị thơm ngon mà còn đem lại nhiều chất dinh dưỡng. Hạt dẻ cười chứa chất béo lành mạnh, chất xơ, protein, chất chống Oxy hóa và các chất dinh dưỡng khác bao gồm Vitamin B6 và Vitamin B1 có thể hỗ trợ giảm cân cũng như tăng cường sức khỏe tim mạch và đường ruột.

- Các loại đậu: Một số các loại đậu như đậu lăng, đậu gà, đậu Hà Lan … rất giàu dinh dưỡng, cung cấp chất xơ và nguồn protein tuyệt vời vì vậy các loại đậu cũng được ưu tiên đưa vào chế độ thuần chay. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng việc sử dụng các loại đậu như đậu lăng có thể làm giảm huyết áp, theo đánh giá dựa trên 8 nghiên cứu gần đây: bao gồm 554 người đã chỉ ra rằng việc sử dụng các loại đậu thường xuyên cũng có thể làm giảm huyết áp đáng kể 

- Quả mọng:  các loại quả mọng đặc biệt là là các loại quả như việt quất dâu tây mâm xôi có chứa rất nhiều axit nitric là một loại khí giúp giãn tĩnh mạch thúc đẩy lưu thông máu do đó làm giảm huyết áp bên cạnh đó các loại quả như việt quất và dâu tây chứa các hợp chất chống Oxy hóa được gọi là anthocyanin. 

Anthocyanin đã được chứng minh làm tăng mức oxit nitric trong máu và giảm sản xuất các phân tử hạn chế mạch máu có thể giúp giảm mức huyết áp.

- Rau dền và củ dền:  rau dền có chứa một lượng lớn magie giúp vận chuyển máu dễ dàng hơn nhờ đó làm giảm huyết áp. Ngoài ra rau dền cũng rất giàu chất xơ rất tốt cho hệ tiêu hóa và giảm cân hiệu quả. 

- Cà rốt cà rốt làm rồi một loại cũ được sử dụng nhiều trong bữa ăn hàng ngày Tuy nhiên không phải ai cũng biết cà rốt chứa nhiều hợp chất phenolic chẳng hạn như axit chlorogenic, p-coumaric và caffeic, giúp giãn mạch máu và giảm viên có thể giảm mức huyết áp.

- Chua cà chua và các sản phẩm được chế biến từ cà chua rất giàu dinh dưỡng có chứa rất nhiều Kali và sắc tố carotenoid lycopene. Lycopene là một carotenoid, một dạng sắc tố hữu cơ có lợi cho sức khỏe tim mạch.  việc ăn thực phẩm giàu lycopene  chẳng hạn như cà chua có thể giúp giảm các yếu tố nguy cơ về bệnh tim mạch như cao huyết áp. 

- Cần tây là một loại rau phổ biến có thể có tác dụng tốt trong việc điều chỉnh huyết áp vì trong cần tây có chứa các hợp chất gọi là phthalide. Có thể giúp giãn mạch máu và giảm huyết áp.

- Bông cải xanh được biết đến là một loại thực phẩm có nhiều lợi ích đối với cơ thể và có thể làm hạ huyết áp như canxi, kali, magie và vitamin C. Các nghiên cứu gần đây đã chỉ ra rằng chế độ ăn nhiều bông cải xanh có thể giúp giảm mức độ bị bệnh tim mạch và kéo dài tuổi thọ.

- Sữa chua được hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ khuyến cáo cho các phụ nữ hãy sử dụng sữa chua để có thể làm giảm nguy cơ cao huyết áp ở phụ nữ. Các nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng những phụ nữ trung niên tiêu thụ từ 5 phần sữa chua trở lên trong 1 tuần trong độ tuổi từ 18 đến 30 thì sẽ giảm được 20% nguy cơ tăng huyết áp so với những phụ nữ có tuổi tương tự nhưng ít ăn sữa chua. Nên khi được hỏi cao huyết áp nên ăn gì và uống gì ? Thì sữa chua là một món ăn mà các phụ nữ không thể bỏ qua.

- Chia và hạt lanh là một loại hạt nhỏ có chứa nhiều Kali Magie và chất xơ cần thiết cho việc điều hòa huyết áp.

- Củ cải đường tương tự như quả việt quất, củ cải đường có chứa nhiều axit nitric giúp giảm huyết áp. Mỗi ngày ngày bạn có thể uống một ly nước ép củ cải đường hoặc thêm củ cải đường vào món sa lát. Củ cải đường rất dễ chế biến với hàm lượng nitrat vô cơ cao trong là thành phần giúp giảm huyết áp nên củ cải đường cũng là một sự lựa chọn tuyệt vời cho người bệnh cao huyết áp.

- Cải bó xôi giống như củ cải đường, cải bó xôi cũng có hàm lượng rất cao và chứa rất nhiều chất oxy hóa Kali canxi và Magie là lựa chọn tuyệt vời cho những người bị cao huyết áp.

-Người bị cao huyết áp nên ăn gì ? Hãy chọn chuối khi được biết đến là một loại siêu thực phẩm có lợi cho sức khỏe. Trong chuối có chứa rất nhiều Kali một khoáng chất đóng vai trò quan trọng trong việc kiểm soát tăng huyết áp.Theo hiệp hội tim mạch Hoa Kỳ, kali giảm bớt tác dụng của natri và làm giảm bớt căng thẳng trong thành mạch máu. Người lớn nên tiêu thụ 4700 mg kali mỗi ngày. Bên cạnh đó chuối cũng rất giàu chất xơ và có vị ngọt tự nhiên phù hợp để chế biến thành nhiều thức ăn trong cuộc sống hàng ngày.

-Tỏi được biết đến là một thực phẩm có tính kháng sinh và kháng nấm tự nhiên. Một vài nghiên cứu cho thấy tỏi làm tăng năng suất sản xuất oxit nitric của cơ thể giúp cơ trơn thư giãn và mạch máu giãn ra. Những thay đổi này có thể hạn chế tăng huyết áp.

-Tăng huyết áp ăn gì để hạ thì Sôcôla đen giàu flavonol có tác dụng thúc đẩy chức năng mạch máu khoẻ mạnh làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Chọn socola chứa tối thiểu 70% cacao giúp làm giảm huyết áp ở những người bị tăng huyết áp hoặc tiền huyết áp.

- Dầu ô liu dầu ôliu có chứa rất nhiều calo Nhưng nó mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe để sử dụng dầu giàu polyphenol Có liên quan đến việc giảm huyết áp đặc biệt là ở phụ nữ Bạn có thể sử dụng dầu ôliu để trộn salad Hoặc sử dụng theo theo nhiều công thức chế biến món ăn.

- Một nghiên cứu vào tháng 9 năm 2012 cho thấy rằng lượng chất oxy hóa cao trong nước ép lựu có thể giúp giảm huyết áp bạn có thể sử dụng liệu để làm nước ép và sử dụng hàng ngày 

2/ Huyết áp kiêng ăn gì?

Bên cạnh một số thực phẩm có thể làm giảm huyết áp thì có những thực phẩm khiến huyết áp tăng trầm trọng hơn nếu người bệnh sử dụng nhiều vượt quá mức cho phép trong 1 ngày vì vậy nếu không thể nhớ những người bị cao huyết áp nên ăn gì ? thì chúng ta nên nhớ KIÊNG ăn gì cũng giúp hạn chế được việc các thực phẩm gây tăng huyết áp.

- Muối nói cụ thể hơn là natri trong muối là một trong những nguyên nhân dẫn đến huyết áp cao và bệnh tim. Muối ăn có khoảng 40% Natri chúng ta biết muối đóng một vai trò rất quan trọng trong sức khỏe. Tuy nhiên tự nhiên khi ăn quá nhiều thì sẽ dẫn đến tác hại tiêu cực cho sức khỏe. Các khuyến cáo không nên nạp quá 2300 mg natri tương đương với một thìa cà phê muối mỗi ngày , nên khi bị cao huyết áp kiêng ăn muối.

- Thịt nguội, thịt xông khói: không thể phủ nhận được sự kiện lợi, độ hấp dẫn của các loại thịt nguội hoặc thịt xông khói. Tuy nhiên những thực phẩm này khi qua chế biến, thường chứa rất nhiều natri. Vì trong quá trình sản xuất, các nguyên liệu được sử dụng để làm thịt nguội thịt xông khói phải được xử lý ướp gia vị và bảo quản với thành phần chính là muối. Nên đây là một thực phẩm không được khuyến khích dùng cho những người bị tăng huyết áp không nên dùng .

- Tăng huyết áp không nên ăn dưa chua được chế biến bằng cách sử dụng rất nhiều muối để giúp phần dưa không bị hỏng và có thể bảo quản được lâu hơn. Phần dưa, càng ủ càng lâu thì càng hấp thụ được nhiều muối và điều này không tốt cho sức khỏe của người bị cao huyết áp.

- Đường những nghiên cứu gần đây chỉ ra rằng đường và đặc biệt là đồ uống có nhiều đường góp phần làm tăng cân ở những người lớn và trẻ em. Thừa cân béo phì cũng là nguyên nhân gây cao huyết áp cao. Việc giảm lượng đường trong thực đơn hằng ngày có thể làm giảm huyết áp cho người bệnh.

-Thực phẩm đã qua chế biến: Chất béo chuyển hóa là chất béo nhân tạo giúp tăng thời hạn sử dụng và ổn định của thực phẩm qua đã qua chế biến tuy nhiên việc tiêu thụ quá mức loại chất béo này sẽ làm tăng mức cholesterol LDL ( không tốt ) và giảm mức cholesterol HDL ( tốt ).

 - Chất béo bão hòa làm tăng mức cho cholesterol LDL ( không tốt ) trong máu làm tăng nguy cơ bệnh tim cũng như bệnh tiểu đường tuýp 2.

 - Sản phẩm đóng gói chế biến sẵn thường chứa chất béo chuyển hóa và chất béo bão hòa cùng với lượng đường cao, natri và carbohydrate, ít chất xơ. Vì vậy hãy giảm lượng chất béo bão hòa và chất béo chuyển hóa để giúp trái tim khỏe mạnh.

- Rượu bia uống quá nhiều rượu bia có thể làm tăng huyết áp. Nếu bạn bị cao huyết áp bác sĩ hãy khuyên bạn nên giảm uống rượu bia. Ở những người không bị tăng huyết áp cũng nên hạn chế uống rượu bia để có thể giảm nguy cơ tăng huyết áp. Rượu có những tác hại đối với các loại thuốc huyết áp mà bạn đang sử dụng làm giảm tác dụng của thuốc. Ngoài ra các loại đồ uống trước cồn có nhiều đường và kali uống rượu có thể dẫn đến tình trạng thừa cân béo phì có thể làm tăng nguy cơ huyết áp.